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Celso Mayta

Gorrion

在聽到要去拜訪獲得2005年卓越杯第二名,以及去年總統杯第一名等殊榮的國際品評會常勝軍時,我曾想像過他們會是像Agricafe這樣農園經過整頓或是具有完善設備的生產者。然而,那樣的想像卻徹底地被推翻。 Celso與他的家人,就在一個像是倉庫般以白鐵皮覆蓋的建築物中,迎接著我們的到來。Celso穿著舊舊的襯衫,睡眼惺忪地坐在位子上。而他的太太則是抱著女兒,臉上充滿笑容。建築物中,可以看到雞隻跑來跑去的光景,以及在內側有個簡單的廚房。一家人住在旁邊的小房子中。這就是波利維亞國內頂尖生產者的精製所兼住家,霎時令人難以置信。 這樣的說法可能有些失禮,不過到目前為止在比賽中獲得的收益,他們究竟用在什麼方面?能夠與這樣的生產者相遇,正是玻利維亞的有容乃大之處。 我們將「話題一長就會萌生睡意」的Celso帶到農園,聆聽他的分享。 「我出生於拉巴斯的北方。父親從事咖啡農園的經營,在我十歲時我們便移居到科帕卡瓦納。兄弟姐妹們都在聖克魯斯工作,只有自己留在農園。我非常喜歡咖啡。這個農園標高很高,土壤混著砂,因此略呈黑色,土質優良。除了這個地方以外,我們還擁有數個農園。」 「小的時候,我們是以2m間隔栽種鐵皮卡(Typica),不過由於鐵皮卡不敵病害,因此現在主要是培育藝妓(Geisha)、卡杜拉(Cat...

Gorrion

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