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Friedhats FUKU Cafe

スペシャルティコーヒーの自家焙煎店として2016年に創業し、2018年には直営のフクカフェをオープンしたフライドハッツ。モットーは「自分たちが楽しむこと」。生まれ育ったニュージーランドからオーストラリア、ロンドンを経て流れ着いたアムステルダムで友人とフライドハッツを創業したディランに話を聞いた。 楽しめないことはしたくなかった フライドハッツのホームページほど、「商品を売りたい」「自社の魅力をPRしたい」という意思を感じないサイトも珍しい。インパクトの強いロゴが目に飛び込んでくる以外、見栄えのいい写真もなければ、心に刺さるキャッチコピーもない。飾り気がなさすぎて無機質にも映るサイトだが、「マーケティング(に費やす時間)を減らして、コーヒー(に費やす時間)を増やす」という静かな“宣言”がその理由を物語っている。 「ロースターの企業広告がインスタグラムにたくさん溢れていることへの皮肉です。マーケティングにかまけて、コーヒーの品質をおろそかにしたくないのです。私たちの商品が売れるのは、商品が“営業”しているからであって、マーケティングの成功によるものではありません。2016年の創業以来、5年間営業を続けられているのは、正直、運がよかっただけなのです(笑)」 フライドハッツを創業したのは、同...

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