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Fritz Wonseo

90%以上的生豆商品,都是透過直接貿易進口進來自己烘焙的「Fritz Coffee Company」。除了在首爾市內經營著4間咖啡廳外,同時以韓國國內為中心,將咖啡豆批發給850間公司,對於韓國的咖啡業界擁有著相當大的影響力。此外,他們更以全員正職的型態雇用了約90名的員工,其獨特的組織架構亦受到注目。 創業成員之中,有知名的生豆買家以及韓國咖啡師大賽的優勝者、烘焙師等,5位具有實力和知名度的人士。究竟他們為何會一起創立公司?在和負責烘焙及財務的共同經營者之一Kim Do-hyun的訪談當中,我們得知了他們的真實心意。 他們首先付諸的行動,便是打造理念 Fritz Coffee以韓國的傳統樣式,打造出具「韓屋」風格的第一間分店,以及令人感覺彷彿像是1950~60年代飯店風格的第三間分店等,從外觀到內裝,都重現出有品味的懷舊氛圍。繪著海狗的招牌中,亦使用諺文(俗稱「韓字」)等,打出積極融入韓國文化的「Korean vintage」之概念。 店內提供了咖啡師細心沖煮的咖啡,以及專門團隊每日製作的剛出爐麵包。在彷彿置身於時間緩慢流動的時代之空間內,這樣能夠品嚐美味食物及飲品的時光,為慌張的都市日常帶來了豐富的片刻。 原本感情就很好的5位創業夥伴,於咖啡師大賽中以團隊出賽,在獲得優勝的契機下...

Fritz Coffee Company

[營業時間]
10:00 – 19:00
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