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Giraffe Coffee Bar & Academy

荷蘭的第二大都市鹿特丹和與傳統的首都阿姆斯特丹相比,是一座擁有現代建築充滿創意的城市。成立於 2013 年的 Giraffe Coffee Roasters (以下簡稱 Giraffe Coffee)在當地經營一家烘焙所、咖啡吧和咖啡學院,以推廣最高品質的咖啡。創立者是現年 55 歲的 Maarten van der Jagt(以下稱 Maarten)和 31 歲的 Mark Jordaan (以下稱Mark),Maarten 做過美食記者,也曾擔任過 World Barista Champion(世界咖啡師大賽)的評審。在 40 幾歲時一腳踏入咖啡產業,和年齡差距大到幾乎可以當父子的夥伴一起追求的是什麼? 千錘百鍊的匠人精神 烘焙所的主要標誌 Giraffe = 長頸鹿只喜歡選擇最好吃的相思樹葉,是熱帶草原的美食家。咖啡種植區域的海拔越高品質就越高,「在無人能及之處,尋找如同寶石一般最高品質的咖啡」—— Giraffe Coffee 正蘊含了這樣的理念。 在 Giraffe Coffee 最具有代表性的一件事,就是每週三早上整個團隊一起杯測。像是一場小型的競賽一樣,每週以盲測(blind cupping)方式來確認並更新所有咖啡豆的烘焙狀況。 「生豆的狀態會因為保存期限、季節和氣候...

Giraffe Coffee Roasters

[營業時間]
Tue - Sun: 8:00 - 17:00
[定期放假]
Mondays
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