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Grass Mountain Coffee

2016年、台北の郊外にあり、観光スポットとしても知られる陽明山の近くにオープンした自家焙煎コーヒー店「有明心Grass Mountain Coffee」(以下、有明心)。「店の明るい雰囲気を通して、お客さんに前向きな気持ちになってもらいたい」という創業者の ルアン・チャンティさんに話をうかがった。※文中敬称略 前向きで明るくなれるように 外から店内の様子がはっきりと見える全面ガラス張りのデザイン、白を基調とした屋根や内装。陽の光を存分に取り入れる店内はまさに、「有明心=あなたの心を前向きで明るく」という思いを体現している空間だ。 「私はあまり前向きな性格ではなかったので、常に光が射す方に導いてもらう必要がありました。この店を「有明心」と名付けたのは、陽明学に由来しています。陽明学の祖である王陽明が『何が正しいかを自分の心に問い、徹底的に追求し(致良知)、行動に移すことが重要だ(知行合一)』と言っているように、親切で思考と行動が一致していれば、よい結果を得られるのです。 私が常に思っているのは、この店もそういう在り方を目指すべきだということ。よいコーヒーについて私たちが知っていること、考えていること、心で感じていることを、すべてのお客さんと共有するようにしています」 国立公園であり、...

有明心 Grass Mountain Coffee

[營業時間]
三-日: 11:00-19:00
[定期放假]
Mon. Tue.
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