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ORIGIN COFFEE - CHARLOTTE ROAD, SHOREDITCH

Origin Coffee Roasters(以下簡稱Origin Coffee)於2004年在英國康瓦爾創業,現在在康瓦爾有3家咖啡店,在倫敦也有3家,共計6家咖啡店。Origin Coffee作為先鋒引領了特色咖啡行業,現在擔任咖啡部門負責人的是來自台灣的Freda yuan(袁慧蓉)。我們採訪了擁有出色的杯測技巧,Origin Coffee的掌門人袁慧蓉,詢問了她的秘訣以及想要實現的願景。 珍惜現在這一瞬間 2017年、2018年、2020年UK Cup Tasters(英國咖啡品嚐錦標賽)獲得冠軍。2017年在World Cup Tasters Championship(世界咖啡品嚐錦標賽)獲得第三名。2019年在咖啡杯測師大賽上取得傲人成績的袁慧蓉通過獵頭跳槽到Origin Coffee,並擔任咖啡部門的負責人。 「我的角色就像是餐廳主廚一樣。從咖啡豆的收購開始,一直到維持與生產方之間的良好夥伴關係、杯測咖啡、確認咖啡廳所提供的所有咖啡的品質、以及培養咖啡師等等,為了提供美味可口的咖啡,所需要的過程全部都有參與。」 雖然「Origin Coffee是自由裁量權非常大的組織」,但袁慧蓉深受其他人信賴的原因究竟是什麼呢? 「我是將冥想、瑜珈、禪等理念融入日常生活的精神主義者。一...

Origin Coffee Roasters

[營業時間]
Mon-Fri: 8:00-17:00 Sat: 9:30-17:00 Sun: 10:00-16:00
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