Spacer

Julio Peralta

Peralta Coffees

相遇 Peralta Coffee是代表尼加瓜拉的精品咖啡生產者,同時也是一間出口商。其安定的品質,獲得全世界買家的高度評價,一年下來的流通量更是超過50個貨櫃。Peralta Coffee是由Peralta家族所經營,而當中則是由有著堂表親關係的Julio和Octavio負責執掌公司。 他們在宏都拉斯國境附近的莫松特城市周邊,擁有七個農園以及乾處理廠,該地區被稱作迪皮爾托或是聖費爾南多,是一個知名的咖啡產地,頗負盛名。 在決定要去尼加瓜拉後,腦海中不禁浮現出了Cesar的臉。Cesar是在紐約專營尼加拉瓜咖啡的烘焙師,同時亦是Café Integral的老闆,我和他是在七年前認識的,不過彼此有好一段時間都沒有聯絡,因此久違地寄了封email給他:「你有沒有推薦的尼加拉瓜生產者?」而他在回信中提到:「去找Peralta Coffee就對了。」向我推薦了Julio。那便是相遇的開始。Café Integral和Peralta Coffee還曾經一同攜手打造在首都馬拿瓜的烘焙咖啡館等等,有著相當深厚的緣分。 我們和Peralta Coffee的其中一位老闆Julio,在尼加拉瓜度過了令人印象非常深刻的三日時光。Julio身材高挑,全身散發著紳士氣息,是一位非常有能力的商業人士。他過去曾是...

Find Roasters!

寻找您附近的烘豆師