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Sakona Coffee Roasters

位於西班牙北部的聖塞巴斯提安,以「世界首屈一指的美食城市」而聞名遐邇。自此地往東約莫20公里處的一個正對著法國國境的城市—伊倫,2015年,在這座城市誕生了一間具備販賣及餐飲空間的咖啡廳Sakona Coffee Roasters。 而該店的創業者,就是在當地土生土長的Javier Garcia Funez。他是一位曾獲得5次西班牙咖啡師大賽的冠軍,以及世界咖啡師大賽第4名(2011年)殊榮之實績得主。 那樣的Javier告訴我們:「精品咖啡,就像是最後一片拼圖般的存在。」究竟此句話用意為何?在走進Javier自調酒師步入職場的半生故事之同時,我們將一起深入瞭解他的想法。 發現的喜悅 在這個世界上,有一些建築物只要你看過一眼就不會忘記。過去曾作為車行及水果倉庫運用的Sakona Coffee Roasters,其圓形建築便是當中的一個例子。室內面積大約為90坪。由於周邊沒有什麼遮蔽視線的建築物,因此當地人都知道有這樣子的一個地方。 買下那樣具特徵的建築物並在那裡開店的創業者,正是Javier。他的表情豐富,肢體動作亦十分多樣,就算喬裝成聖誕老人或是成為街頭藝人,也絲毫沒有一絲違和。在Javier所販賣的咖啡豆包裝上,便可窺探出他具有特色的一面。 在招牌旁邊描繪著像是水中生物般的角色「...

Sakona Coffee Roasters

[營業時間]
Mon~Fri 9:00 - 13:00 / 16:00-18:00
[定期放假]
Sat, Sun
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