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SHIROUZU COFFEE Minato shop

2012年創業、目前在福岡市內開設2家店舖的「SHIROUZU COFFEE」,是一家自己烘焙高質量的精品咖啡提供給顧客的咖啡店。據說店主白水和壽先生在對咖啡幾乎一無所知的情況下決定開店。其契機是「並不怎麼美味而喝了」的罐裝咖啡。讓我們解開從那裡開始、如今與咖啡在一起的白水先生之人生。 ※文中省略敬稱 那一瞬間,將自己覺得快樂的東西變為現實 2012年10月,在福岡市中央區港開張了SHIROUZU COFFEE港店。2015年9月,同樣在中央區開張了第二家店舖的警固店。這兩家店舖的風味令人吃驚地不同。 位於住宅街區、也兼作烘焙點的港店,在混凝土澆築而成的空間大量搭配木材,內部裝潢既自然又別緻,氛圍沉穩。而位於商業街的警固店,以白色為基調的寬敞空間與外牆色彩斑斕的牆漆令人印象深刻。隨處擺放的觀葉植物,綠色輝映,裝飾十分流行。 「開店時,我考慮的是緊貼地區,讓各個年齡層的人都能來光臨。因此,有意識地將港店塑造成人人都易於走進、不太出奇的空間。開警固店之前不久,我到美國去學習,參觀了咖啡店。當時到訪的咖啡店的內部裝潢非常酷,我在製作店舖時完全受到了它的影響。」 如果是系列店,基本的想法應該是統一成相同風格的空間。但是,白水先生珍惜那瞬間打動自己內心的東西,將自己覺得快樂的東西正直地變為了現...

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