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The Beans on Fire - Trois Frères

咖啡就像是爵士樂的演奏。這樣概念是來自於The Beans on Fire,一間在法國巴黎展開具獨特性事業的咖啡公司。他們是以「Collaborative Roaster」之稱的共享烘焙事業為主軸。目前,一共有27位烘焙師共享他們公司的共享烘焙空間,進行生豆的烘焙。 The Beans on Fire所觸及的業務範圍非常多元。除了自家烘焙的咖啡批發・零售之餘,更著手營運2間位於巴黎的咖啡廳,在此同時,亦以對精品咖啡業界有興趣的族群為對象,舉辦學習烘焙技術的實踐講座。 與Andrés Hoyos-Gomez一同打造The Beans on Fire的,正是來自哥倫比亞的Maria Hernandez。我們探訪了與公司理念重疊的Maria的生存之道。 為了推廣美味的咖啡 開在巴黎的2間The Beans on Fire咖啡廳,在外觀上有著顯著的特徵。2間咖啡廳不但有著相同的logo,仔細觀察的話,更可以發現到門與牆壁的形狀亦頗為相似,然而,印入眼簾的外牆顏色卻是大相徑庭。外牆的顏色,可以看到摻雜著綠意的雅緻黑色以及鮮豔紅色。一眼看過去雖像是雜亂無章的顏色配置,然而在那樣的配色之中,卻蘊藏著Maria與Andrés的真正意圖。 「確實我們在企業色彩上,使用了紅、黑、白3種顏色。構成本質元素...

The Beans on Fire

[營業時間]
Mon~Fri 8:00 - 18:00  Sat, Sun 9:00 - 18:00
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