在任何時代都沒有捷徑可走。認清現實使夢想成真
New Wave Coffee Roasters
Roasters of Asia代表亞洲的烘焙特輯
在經濟發展顯著的亞洲，每個國家都有自己的咖啡文化。例如稀有咖啡在中國被以高價買賣，韓國的路上則是咖啡店林立。此外，亞洲也因為是咖啡的新興產地而受到各界矚目。以印尼為首，中國、台灣、泰國等提供本國生產之精品咖啡的咖啡店也與日俱增，成為對貢獻經濟發展的新娛樂和觀光資源。
South Korea韓國
韓國——走在路上沿路所見都是咖啡店，是一個咖啡店融入每個人生活的國家。精品咖啡的文化也發展顯著，有無數令人不禁為之著迷的高質感咖啡店和咖啡豆烘焙師。韓國全國的咖啡消費量在這五年內約成長了兩倍，也因為如此活躍的市場，有非常多歐美的大型烘豆商進出韓國市場，是亞洲咖啡消費量最大的國家之一。
Taiwan台灣
在台灣，與親朋好友一起喝茶是他們的日常。而據說從日本統治時期開始，咖啡開始在喝茶時間出現。受到日本的「喫茶」文化影響而開始出現咖啡店之外，1930年代日本政府也開始在台灣栽植咖啡豆。時至今日，台灣也有世界頂級烘焙及萃取技術的烘豆師，而台灣產的精品咖啡也因其稀有性而受到高度評價，甚至被稱為「夢幻咖啡」。