El Paraiso Hilda Martinez / Jose Martinez

Hilda Martinez / Jose Martinez

El Paraiso

「善良的人」建立善良的未來

五年前,Jose Martinez 和母親 Hilda Martinez 於薩爾瓦多的查拉特南戈(Chalatenango)地區開始生產咖啡。他們在開發中的農場(約 4 公頃)栽培帕卡瑪拉(Pacamara)和帕卡斯(Pacas)。Jose 生長於好幾代以前就從事咖啡生產的咖啡一家,或許因為從小看著祖父勤奮的背影,他説「我很喜歡現在的工作」。

「為了培育出好咖啡而奉獻自己的時間和金錢,是一件很幸福的事。在收成的季節時可以看到努力的成果,讓我覺得非常感動。」

一開始在現在這塊土地栽種咖啡時,Jose 不確定這裡是否真的能夠成功栽培出咖啡而焦慮不安。也正因為克服了那個時期,而更加對「大自然的恩賜」產生強烈的感謝之心。

「多虧了和咖啡樹苗一起種植的遮蔭樹,使得我們能夠收穫多汁的咖啡櫻桃。以往我們雖曾煩惱於鏽病,但並沒有真正面臨過會動搖根本的危機。鏽病雖是一個經常存在的大型不安因素,但只要好好研究,我認為是一個可以解決的問題。」

相較於 Jose 以意志堅定的眼神侃侃而談,緊抓著膝上手拿包的媽媽 Hilda 則是一直處於緊張狀態。不過,當話題轉到家人和兒子,她終於開始露出放鬆的表情並對我們說:

「我很開心可以和我的兒子一起工作。正因為當初差點曾經放棄在這裡生產咖啡,所以後來成功栽培咖啡、並和他一起把這裡的規模擴大後,更能夠切身感受到喜悅。

我有 4 個小孩,雖然除了 Jose 以外,大家都因為經濟上的理由在美國工作,但我們每天都會聯絡聊天以維持著良好關係,他們也會幫我們維持農場的正常運作。」

把兒子的手臂搭在自己的手臂上、不時做出肢體碰觸的 Hilda,以及聽到關於母親的話題就自然露出笑容的 Jose,兩人之間的關係是外人難以介入且密不可分的。

「薩爾瓦多是著名的咖啡生產國之一,我們也知道國外有人對薩爾瓦多的咖啡非常著迷。而這樣的事實比什麼都能鼓勵我們,因此我們希望透過持續提供好咖啡來回應那些我們的期望。

我們也很感謝這次能夠有機會讓大家嚐試我們所生產的咖啡。我認為,讓自己能夠成為更好的人,並持續改善品質,是創造出更好未來的關鍵。」

聽著兩人的話,就像是在晴朗無雲的天空下深呼吸一樣地令人耳目一新。在訪談的最後,Hilda 説「我一直想跟在電視上等地方看到的外國人有更多交流,所以我很高興今天能夠和各位見面」。這不是純粹為了讓我們開心的客套話,而是說出自己心中的真實想法。讓我可以這樣肯定她擁有這樣美好的個性,或許也是良善世界的開始吧。

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