2022.12.01
Blogs
大家好，我的名字是Nadine Rasch而我是Primavera Coffee的創始人，我與咖啡有一個很有趣的故事。 我從小在我們家的農園長大，當我還是小孩的時候，我在咖啡樹的包圍下渡過了許多周末和假期。但是我從來沒想過我會灌注熱情在咖啡...
2022.12.01
TYPICA Lab 順利舉辦了
活躍於世界各地的烘豆師拜訪咖啡生產者的「TYPICA Lab」正式開始了。在9月的第一輪中，日本的烘豆師們訪問了玻利維亞，在10～11月的第二輪訪問中，來自日本、歐洲、韓國和台灣的烘豆師們停留在肯亞和坦尚尼亞，加深彼此的聯繫。 咖啡豆生豆是...
2022.11.01
第一屆年度總會圓滿結束了
TYPICA首屆的年度總會「TYPICA Annual Meeting」於10月10〜14日為期五天在日本伊勢及東京舉行，來自全球22 個國家・地區的生產者、烘豆師和相關業者約 80 人以「SDGS〜開啟永續發展的世代」及「提昇好咖啡的永續...
2022.10.19
朝「看得到對方」「彼此連結」前進。向永續發展踏出的一步
TYPICA的年度總會「TYPICA Annual Meeting」於14日在東京Big Sight展覽館來到了最後一天。在這一天，在「SCAJ 2022」的TYPICA展位上，代表不同國家的生産者、烘豆師與咖啡愛好者、咖啡業界相關人的交談...
2022.10.14
所有咖啡愛好者選擇的真正美味咖啡。「為他人著想的心」決定味道的美好。
TYPICA的年度總會「TYPICA Annual Meeting」於13日在東京Big Sight展覽館迎來了第4天。世界各地的咖啡生產者、烘豆師和消費者等，所有熱愛咖啡的人推薦真正美味咖啡的「TYPICA GUIDE」舉辦了Final ...
2022.10.13
直接交易拉近人與人之間的距離。誕生於SCAJ的”無邊界的世界”
TYPICA的年度會議「TYPICA Annual Meeting」於12日迎向第3天。TYPICA成為亞洲最大精品咖啡展「SCAJ 2022」的參展廠商，在東京Big Sight展覽館盛大展出。在觀看完烘豆師為主角的「Meet the R...
2022.10.12
也要聚焦在生產者的志向和人品。用社群的力量改變世界
TYPICA的年度總會「TYPICA Annual Meeting」迎來第二天，11日在東京召開了虎之門之丘論壇。咖啡生產者、烘豆師和產業人士約有200名參加。在「Producer Award」發表會上，18位生產者分享了他們對咖啡的熱情、...
2022.10.11
「我們在大自然界中」觸及永續發展的本質
TYPICA的年度大會「TYPICA Annual Meeting(TAM)」於10日在伊勢神宮揭開序幕了。來自全球22 個國家的精品咖啡生產商和 TYPICA 成員約 80 人，一同聆聽聯合國教科文組織前秘書長的顧問・服部英二先生的演講，...
2022.10.10
超越生產者、烘豆師、生活者的牆垣。Roaster Visit in 東北
咖啡生產者拜訪烘豆師的「Roaster Visit」也在東北地區登場了。一個月前烘豆師們才剛跟TYPICA Lab一同拜訪玻利維亞，這次換成玻利維亞的生產者來訪問烘豆師們的店。大家熱情地相互擁抱，重逢場面令人動容。 COFFEE...
2022.10.08
打造一個學習、對話 、感謝的空間。TYPICA首次的Roaster Visit
這個月7日「Roaster Visit (烘豆師拜訪之行)」活動在關西地區登場了，精品咖啡的生產者拜訪日本的烘豆師們，體驗生豆是如何運用在大家的生活，第一天，和TYPICA關係密切，來自非洲、中南美洲和亞洲等11個國家約30位的...
2022.08.10
關於馬鈴薯瑕疵味
何謂馬鈴薯瑕疵味？ 馬鈴薯瑕疵味（Potato Taste Defect，以下簡稱PTD），這個問題僅出現於盧安達、蒲隆地、剛果、烏干達的咖啡。在這些地區所研磨的咖啡豆或是沖泡的咖啡當中，都會帶著一股有如生馬鈴薯般的氣味缺點（瑕疵）。 探其...
2022.01.25
Yemen
葉門這個國家 葉門這個國家位於阿拉伯半島的左下方，西北部為山岳地帶，東南部則為沙漠地帶，不同地區有著絕然不同的自然環境。南邊的索科特拉島有著獨特的自然生態，被稱為「印度洋的科隆群島」。此外，葉門在中東國家裏面石油產量極少，不像沙烏地阿拉伯或...