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2022.10.01

向各位介紹產地團隊!

產地團隊,是一直到將咖啡放上TYPICA平台供應為止的漫長道路上,與生產者一同走來的成員。他們經常會聚集至阿姆斯特丹的杯測實驗室,針對每天自產地送來的樣品進行杯測。他們時而埋首於筆電前,透過Zoom,不斷地與生活在遙遠彼端的生產者進行會議。...

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2022.08.10

關於馬鈴薯瑕疵味

何謂馬鈴薯瑕疵味? 馬鈴薯瑕疵味(Potato Taste Defect,以下簡稱PTD),這個問題僅出現於盧安達、蒲隆地、剛果、烏干達的咖啡。在這些地區所研磨的咖啡豆或是沖泡的咖啡當中,都會帶著一股有如生馬鈴薯般的氣味缺點(瑕疵)。 探其...

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2022.01.25

Yemen

葉門這個國家 葉門這個國家位於阿拉伯半島的左下方,西北部為山岳地帶,東南部則為沙漠地帶,不同地區有著絕然不同的自然環境。南邊的索科特拉島有著獨特的自然生態,被稱為「印度洋的科隆群島」。此外,葉門在中東國家裏面石油產量極少,不像沙烏地阿拉伯或...

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2021.11.12

Tanzania

坦尚尼亞位於東非的中央,首都雖是多多馬,但實際上舊首都三蘭港比較具有首都的功能。坦尚尼亞有超過一百種以上的民族,著名的民族例如馬賽族。馬賽族的主要分布於北部,並持續守護著他們的文化至今。 此外,以北部的吉力馬札羅山國家公園為首,塞倫蓋提國家...

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2021.07.13

Indonesia

 一個名為印尼的國家 印尼有13,000個以上大大小小的島嶼綿延分布,是一個人口排名世界第四的大國。從印尼在獨立時所打出的標語「多樣性中的統一」,我們可以理解印尼是一個由300種以上的民族一同共生,並且誕生出500多種語言的多民族國家。爪哇...

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2021.06.12

El Salvador

薩爾瓦多這個國家 薩爾瓦多是中美洲七國之中最小的國家,面積大約只有九州的一半。位於瓜地馬拉和宏都拉斯之間,國土中分佈著幾座火山和湖泊,還有以衝浪景點聞名的海灘;天然資源匱乏,以甘蔗和咖啡等農業為主要產業,無法自給自足穀物等糧食因此依賴進口;...

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2021.05.11

Guatemala

瓜地馬拉這個國家 中美洲的主要國家之一,瓜地馬拉。首都瓜地馬拉市為中美洲最大的城市,人口數僅次於墨西哥。自古以來即是馬雅文明盛行之地,至今仍有約 40% 的人口為原住民,且有超過 20% 的人使用馬雅語系。瓜地馬拉擁有多處火山,這樣含有火山...

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2021.05.03

Nicaragua

名為尼加拉瓜的國度 尼加拉瓜為中美面積最廣的國家,人口約莫650萬人。除境內的火山、湖泊、熱帶雨林等資源外,更緊鄰加勒比海及太平洋沿岸,擁有多樣的自然環境。主要產業首當其衝為咖啡、其他還有雪茄、甘蔗、牛肉等農牧業。在前往咖啡產地的路上,可以...

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2021.03.07

Ethiopia

衣索比亞這個國家 衣索比亞是一個位於東非中心地帶的國家,四面不環海,鄰國的吉布地是它的對外港口。衣索比亞是咖啡的發源地,「牧羊人卡爾迪」的傳說廣為人知。此外,它不僅是世界上最早的獨立國家,也有一說是人類起源之地。衣索比亞也是非洲唯一沒有被殖...

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2021.02.11

Kenya

名為肯亞的國家 肯亞位於非洲大陸的東側,介於衣索比亞與坦尚尼亞兩國之間。在非洲當中算是經濟發展蓬勃的國家之一,首都的奈洛比高樓林立,並且還有名為M-PESA這個能夠透過手機轉帳及付款的電子支付,該項服務更是超過50%的GDP,展現出科技的高...

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2021.01.24

Bolivia

玻利維亞這個國家 玻利維亞這個國家位於南美洲大陸的中心,同時擁有安第斯山脈和亞馬遜熱帶雨林這樣極端的自然環境,以及知名觀光景點烏尤尼鹽沼。原住民文化色彩濃厚,路上也能常常見到身穿民族服飾的女性。位於首都拉巴斯的國際機場在海拔 4,000 公...

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