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2021/10/01

實現咖啡生豆流通的100%直接交易。連接生產者與烘豆商(烘豆師)的線上平台「TYPICA」,自10月1日(世界咖啡日)起,開始在全球59個國家提供服務。

日本全國800多個的烘豆商(烘豆師)進行利用。能夠從全球21個國家採購高質量的咖啡生豆。

以咖啡生豆流通的透明化為目標的全球初創公司TYPICA(法人代表:山田彩音、後籐將),自10月1日(世界咖啡日)起,將「TYPICA」的服務提供範圍擴大到全球59個國家。「TYPICA」是一個咖啡生產者與自己烘焙業者(以下稱為「烘豆商(烘豆師)」)能夠以一麻袋為單位進行咖啡生豆直接交易的線上平台。

◆ 成為全球59個國家3000多個生產者與烘豆商(烘豆師)的網絡

TYPICA自開始推出服務後1年內,即成長為了擁有全球12個國家、2,000多個生產者與烘豆商(烘豆師)網絡的平台。同時,在2021年4月先行上線的日本,已有800多個烘豆商(烘豆師)註冊利用。時令的咖啡正透過TYPICA,從生產者直接送達日本全國的烘豆商(烘豆師)。

作為到2025年為止的目標,我們提出了「創建全球70個國家、5000多個生產者與烘豆商(烘豆師)網絡」。我們將透過這次的全球拓展,把迄今為止與日本全國的烘豆商(烘豆師)們一起培育起來的社群擴大至荷蘭、英國、法國、德國、義大利、西班牙、丹麥、挪威、韓國以及台灣等共計38個國家,並計劃在未來一年內發展成為59個國家、3000多個會員的社群。

透過活化全世界的咖啡生產者與烘豆商(烘豆師)社群,向活躍於咖啡行業的人們賦能,力求在提高高質量咖啡生產永續性的同時,飛躍性地提高熱愛咖啡的所有人的咖啡體驗。

◆「誰都」能夠參加的線上平台的可能性

迄今為止咖啡生豆的直接交易基本上以貨櫃為單位(18噸),而在TYPICA能夠以一麻袋為單位(60kg)進行交易。透過由此誕生的全球咖啡生產者與烘豆商(烘豆師)的社群,追求朝著誰都能夠進行「100%直接交易」的咖啡行業發展及其可能性。

對生產者一方來說,尤其是實現了家庭經營等小規模咖啡生產者也能夠參加直接交易的體系,不被國際行情劇烈波動所左右,自行決定價格,從而能夠提升經營水平。其結果是,透過TYPICA買賣的咖啡豆,以國際行情3~30倍的價格進行交易。此外,透過提供生產者與烘豆商(烘豆師)可同時相互提高價值和價格的服務,提供了可自始至終地實現工作意義和經濟增長的機會。

對烘豆商(烘豆師)一方來說,以建設所有烘豆商(烘豆師)使用的咖啡都能夠進行「100%直接交易」的行業為理念。在以貨櫃單位為基本的傳統型直接交易中,即使是大規模烘豆商(烘豆師),也難以做到使用的咖啡「100%直接交易」。同時,對於中小規模的烘豆商(烘豆師)來說,由於物量和資金實力等問題,直接交易本身的壁壘高,除了從商社等的庫存購買所有原材料外,別無選擇。

同時,TYPICA不僅將交易單位從18噸改為60kg,而且為了著力確保可追溯性(資訊的透明性),在平台上公開了流通的全部批次的供應鏈和價格的詳情。此外,透過利用線上服務,遠隔重洋的生產者與烘豆商(烘豆師)相互構建「面對面的關係」,從而促進生產者與烘豆商(烘豆師)的相互瞭解和交流,不僅對物的交易、而且對能夠實現心之交流的交易提供支持。

此外,在整個社群,為了提供更高質量的咖啡,積極創造能夠共享知識和經驗的機會,追求能夠飛躍性地提高在全世界流通的咖啡質量的可能性。

在新冠病毒疫情對咖啡生豆的流通與消費方式造成很大影響之中,本公司調查發現,生產者與烘豆商(烘豆師)的未來發展與「是否進行業務的DX(數位化轉型)」息息相關。此外可以說,如今正由於疫情難以親自走訪產地、與生產者面對面溝通,因此讓生產者與烘豆商(烘豆師)能夠在網路上相互聯繫的平台,其存在的價值更是與日俱增。

◆ 提高永續性的咖啡生豆流通DX(數位化轉型)

我們TYPICA之所以推進確保了透明性的「100%直接交易」,是因為我們認為為了自始至終地提高咖啡農戶的收益與烘豆商(烘豆師)的附加價值、為消費者提供更好的咖啡體驗,提高咖啡生豆流通的直接交易份額是最有效的方法之一。

目前,咖啡行業正面臨著重大的社會問題。由於供需平衡的波動及投機性資金的流入,交易價格容易劇烈波動的咖啡,是難以確保穩定收益的農作物,因此,改種其他作物、棄農的生產者接連不斷,咖啡原產地的多樣性正日益喪失。

TYPICA將解決這樣的問題作為使命之一提出來了。提高直接交易的份額不僅能夠促進生產者經濟自立、擴大就業機會、提高生活水平,還能夠透過咖啡生產為解決地球環境問題做貢獻,解決貧困問題,建立學校及醫院,使發展中國家的區域社群本身變得更好,這些已經在我們的社群內作為現實開始發生。

建設讓美味的咖啡一直美味下去、將咖啡培育成全世界人們更加幸福之飲品的環境,不僅能夠對平台利用者,而且能夠對咖啡行業和整個世界產生積極的影響。今後,我們仍計劃也包括這樣的事例在內,在TYPICA的網站上持續發佈資訊,敬請期待。

◆ TYPICA創辦人 山田彩音的感言

我認為,希望加深與咖啡產地的聯繫、希望提高美味咖啡的永續性這樣的願望,是從事咖啡行業者所共通的。TYPICA消除阻礙實現該願望的壁壘,使所有的烘豆商(烘豆師)與生產者能夠進行直接交易。我把曾經作為烘豆師工作時懷揣的咖啡生豆採購的理想裝進了這個平台。透過全球上線,眾多烘豆商(烘豆師)加入社群,我感到非常榮幸。讓我們一起來培育咖啡的未來吧! 

◆ TYPICA創辦人 後籐將的感言

全世界每天約消費20億杯咖啡,它是交易規模僅次於石油的國際商品。我注意到在這一天20億杯的消費行為中,具有擔負全世界幸福的巨大可能性,因此創辦了TYPICA。

TYPICA提供全世界的烘豆商(烘豆師)使用的咖啡都能夠進行「100%直接交易」的機會。在35億多人透過網際網路連接在一起的當今世界中,能夠將全球的咖啡生產者的流通變為直接交易的可能性正日益高漲,而透過完善這些的環境,將對包括約2000萬咖啡生產者及其家人在內的約1億人的生活與人生產生影響。

我相信直接交易的咖啡的流通量增加,能夠使生產者、烘豆商(烘豆師)、消費者相互提高生活質量,並自始至終地提高世界的永續性。

我希望透過持續開發熱愛咖啡的所有人都能夠參加的平台,挑戰其可能性。

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