Esperanza Francisco Morales

Francisco MoralesFrancisco Morales

Esperanza

咖啡實現了我們的夢想

Francisco Morales在瓜地馬拉的薇薇特南果地區,生產咖啡長達40年以上的歷史。Francisco Morales參加了自參賽咖啡中選拔出前10名的咖啡競賽(由Primavera Coffee所主辦),並且分別於2018年及2019年獲得第二名的殊榮。(2020年和2021年由於新冠肺炎而中止。)

「只要自幼苗開始培育,收穫時必能反映出當時努力的結果。也就是買家會來到農園,對於我們栽種的咖啡給予評價並且購買。進而帶動國外的客人給予評價。這樣的評價結果不但會提升我們的士氣,更會讓我們產生持續想要努力的心情。回想起過去那樣門可羅雀的農園景象,便不禁感受到今非昔比。」

出生於1960年,今年即將迎接62歲生日的Francisco Morales,是在17歲時開始從事咖啡生產。當時,他在進行將土裝袋的作業時,心中浮現出了一個答案。咖啡,就是那個可以照亮自己及家人未來的希望之光。於是在那個時候,「Esperanza(意即『希望』)」這個農園的名字便油然而生。

「在持續工作的過程中,當時的願望也實現了。多虧有咖啡,讓我們一家人能夠豐衣足食。不過,我從未想過止於現狀。雖然目前沒有買家便無法販賣生豆,不過總有一天,我們希望能夠直接賣給客人,並且靠自己出口咖啡。」

話雖如此,Francisco Morales在過去,也是曾經受到價格變動激烈的咖啡市場結構之問題所擺佈的一人。因咖啡供給過剩,而導致連續幾年咖啡的價格急起直落,當中2000年的「咖啡危機」,更是當中的一個例子。不僅銷售價格下滑,農園的營運費及人事費更是倍數成長。此外,由於害蟲及葉鏽病的影響,收穫量亦銳減。在這樣的三重打擊下,放棄農園經營的這個念頭也不時出現在他的腦海,由此可見當時在經營上確實面臨了窘迫的局面。

「不只是害蟲和葉鏽病,勞動人力的不足也是個經常惱人的課題之一。離開這片土地的人非常多,近幾年更是面臨找不到願意在農園工作者的現況。不過也正因為如此,我還有自己的工作可做,也無需搬到其他地區從事低薪工作,這一切都要感謝神。」

Esperanza目前已由他的兒子們接手管理。對於已經達成願望,過著知足生活的Francisco Morales而言,目前已無「壯大農園」的雄心壯志。

「幸虧有(保護咖啡樹避免受到太陽直射的)遮蔭樹,我們才得以在陰涼的地方工作,而這些遮蔭樹本身也能作為木材及柴火,並且當作有機肥料使用。此外,相較於栽種玉米(瓜地馬拉主食)的地區,土壤的狀態要來得好上許多。咖啡真的是為我們帶來了各式各樣的恩惠。」

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