咖啡亦是一個生命
Nassia Salvador Palacios的母親所經營的咖啡農園，就位於咖啡生產者最多的泰皮拉亞鎮上，她在母親的農園工作的同時，一邊作為鎮上的“領導者”，致力於促進地區的活性化。大學畢業後，Nassia便決定回到故鄉。她的祖父，約莫於1950年開拓山野並建造了泰皮拉亞鎮；她的母親，過去曾擔任卡拉納比市的市長，因此Nassia可以說是擁有著“純種血統”。這樣的Nassia，與我們分享了她的故事。
矛盾令“使命”覺醒
Palacios家族開始在泰皮拉亞鎮生產咖啡的時期，大約可以回溯至20年前。聽說當時的Nassia剛升上小學便離開父母親身邊，到位於實質上的首都・拉巴斯的一所學校上學，待寒暑假時，才會回家幫忙。
「每次回家，就像是去露營的感覺。以前還會把香蕉皮鋪在山上的斜坡滑下來，或是把家旁的山當作是遊戲場，像猴子一樣到處玩耍呢（笑）。」
玻利維亞，是一個擁有石油及天然氣等豐富天然資源的國家。Nassia原本的志願，是希望能為一名工程師，因此在大學時主攻的是化學工程學。不過，有一天她突然自覺到自己所肩負的“使命”。
「拉巴斯的咖啡聽，一杯咖啡可以賣到400〜500日圓，然而我的祖父母所生產的咖啡雖然產量多，但卻收入微薄。再加上祖父只喝即溶咖啡，所以令我感到非常矛盾。」
Nassia無時無刻都想要做出高品質的咖啡，並且讓在農園工作的人們過上衣食無缺的生活。因此於3年前回到鎮上，毅然決然地投入家業的咖啡生產工作。在實踐性地學習關於咖啡的生產及精製當中，Nassia也察覺到大學時代所學的化工知識能夠派得上用場，因此更加產生了興趣。
「在大學時，我學到透過測量溫度、pH值以及糖度，並加以控制的話，便能做出更好的東西，這與咖啡的製程是相通的。像是依據溫度調整烘乾咖啡櫻桃的時間，或是依據降雨量調整咖啡樹的澆水量等，以達到品質的安定。」
以長遠的角度來看地區的未來
Nassia一邊工作，一邊在祖父所開拓的鎮上擔任「開發計畫」的領導者職務。該項計畫包含了整頓道路或是建立學校等，在日本的話算是行政機關的工作範疇，不過在這裡卻是連薪水都沒有的一份工作。最近於農園腹地興建的3層高農舍，也是因為將地區整體的發展列入考量之故。
「這間農舍，是在當地年輕人們的幫忙下所打造的。我們期待透過這樣的方式，建立起良好的社區，以及讓更多對咖啡工作有興趣的年輕人加入我們的行列。」
以玻利維亞的現況而言，只靠生產咖啡的話著實不容易維持生計，這就是為什麼有許多農村的年輕人跑到都市去工作。 因此除了咖啡以外，Nassia等人也透過橘子等柑橘類的栽種，建立能夠1整年雇用年輕人的體制。
「現在，能和家人及這個地區中我所喜歡的人們一起做我所喜歡的事，感覺就像是作夢一樣。 我的目標是好好重視與此處人們的團隊合作，並且在此同時，提高咖啡的品質，將這個地區的精品咖啡品牌化。
每個人都各自有其任務，當全體的力量凝聚在一起時，我們才能往前邁進。為了在這個農園栽培出好喝、品質好的咖啡，每個人都將自己的時間及生命奉獻給一個個的工作，所以我希望將團隊所做的努力，傳遞給每一位品嚐我們咖啡的客人。Agricafe的經營者Pedro先生，不但經營家族事業，更與世界知名的烘焙廠合作，更是我的希望。
Nassia的祖父及母親，以及Nassia本人的共通點，即在於不顧一己之私或眼前利益，而是以長遠的目光放眼地區的未來，並且付諸於行動。
「建構永續性的世界需要什麼？」對於此問題，Nassia的回答是：「身為一個栽培者，自己所培育的咖啡，並非是為了轉換成錢的產物，而是要將咖啡視為一個生命。」或許在她的眼中，早已看見了世界邁向「SDGs」所需要的“重要之物”。